手抜きおつまみの1品にタイの生ハム?ネーム

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    2017年3月15日サムイ島の天気は、晴れ

     

    今日は、青空の1日

     

    日差しが強い!とにかく暑い!!

     

     

    バイクで、チャウエンを行ったり、来たり

     

    暑さで、ぐったりです。

     

     

    家に帰ってきても何もする気がおきません。

     

     

    夜ごはんはどうするか??

     

     

     

    タイの生ハムネーム

     

    おつまみの1品は、これで

     

    コンビニで売っているタイの生ハム??ネーム

     

     

     

    ヤムネーム

     

    そのまま盛り付けたら、手抜きがバレるので

     

    スパイシーサラダのヤムにしました。

     

    トマト、玉ねぎ、セロリの葉っぱをヤムの素で和えたもの

     

     

    ヤムの素は、簡単自宅に作り置きしています。

     

    厳密に言うと、ニンニクと唐辛子をブレンダーにかけたものを冷蔵庫に保存しています。

     

    それに、マナオジュース、ナンプラーとパームシュガーを混ぜて、出来上がり。

     

    調味料は、基本の味は同量

     

    私は、酸っぱいのが好きなので、2:1:1です。

     

     

    タイ料理は、材料と調味料さえあれば簡単です。

     

    お料理好きな方は、ご旅行中に、たっぷり仕入れて帰ってください!!

     

     

     

     

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    美味しいタイ産の赤ワインに出会いました。Granmonte Asoke Valley

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      *ブログアップができずに申し訳ございません。

      お天気情報、日記として遡って投稿させていただいています。今ブログの投稿日は、2016.9.26t

       

       

      2016年9月22日サムイ島の天気は、曇り

       

      少し風があり、朝から海はワサワサ落ち着かない感じ

       

      ダイビングツアーでは、波が高く外洋ポイントにはたどり着けず、湾内でのダイビングになってしまいました。

       

      2日前にジンベイザメの目撃情報があって、楽しみにしていたのに残念でした。

       

       

       

      前日、タイ人のお友達のリクエスト”日本のカレー”が食べたいと。

       

      我が家で簡単な日本食を作りパーティーをしました。

       

       

       

       

      タイの美味しい赤ワイングラモンテアソークバレー

       

       

       

      お友達がお土産に持ってきてくれたタイ産の赤ワイン(シラー)

       

       

      今まで、タイのワインって全然期待してなかったけど・・・

       

       

      いい意味で裏切られたーーー

       

       

       

      芳醇で濃厚なスパイシーな味わい??

       

       

      普段ビール党の私には、ワインの感想は上手に言えないけど

       

       

      大変美味しかったです。気に入りました。

       

       

      早速、自宅にストック、この赤ワインを購入。

       

       

      サムイ島では、セントラルフェスティバル内のワインコネクションで購入できます。

       

      現在プロモーション中で、1本500THBほど。

       

       

       

      バンコクから車で3時間ぐらいにあるワイナリー

       

      グラモンテアソークバレー

       

      ホームページ http://www.granmonte.com/

       

      オーストラリアとフランスでワインの醸造技術を学んでいるそうです。

       

       

      お土産にタイ産ワインをお探しの方、こちらおすすめです。

       

       

       

       

       

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      とある日の晩酌のお供です。【ヤムクンチアン】

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         2015年9月14日サムイ島の天気は、曇り


        時折、強い風が吹き、ポツポツと雨が飛んできます。

        傘をさすほどではないけど・・・一日に何度も、さっさーっと地面を濡らしていきます。

        今後2-3日間は、お天気下り坂の予報


        明日から3日間は、海が荒れ模様の為。(今日の帰りも波が高く、大変でしたが・・・)

        あくまでも予報からですが、ダイビングツアーのキャンセルが決定しました。

        大型の定期船や、スノーケルツアーは、キャンセルの予定はありません。



        今日のご紹介は、タイ料理のメニューから1品ご紹介



        ヤムクンチアンタイ料理スパイシーサラダ


        ヤム クンチアン


        クンチアンは、ソーセージの種類の1つ

        チャイニーズソーセージと呼ばれています。



        中国ソーセージクンチアンタイスーパー


        スーパーの乾物コーナーで売られています。


        ソフトサラミのような柔らかい食感

        味は、甘い。

        生では食べられないので、油で炒めたりしていただきます。


        甘いので好き嫌いが分かれるソーセージかと思います。

        でも、タイの癖のあるハーブやスパイスやにんにくが入っていないので、食べやすいとも思います。

        ご紹介のヤムは、このソーセージ=クンチアンをスパイシーサラダに仕立てたもの

        ヤム=合えるという意味ですが、レストランでは、英語でスパイシーサラダと表記されています。


        ヤムの基本的な調味料は、タイのライム、砂糖、ナンプラー、唐辛子

        酸っぱくて、辛くて、甘味のあるサラダです。


        ヤムクンチアンにすると、ソーセージの甘さも気にならず、辛さと酸味でさっぱり食べられます。


        お酒がグイグイ進みます。


        クンチアンは、チャーハンやオムレツの具になったり、焼豚ご飯のカオムーデーンに添えられます。

        一度、お試しください。


        気に入ったら、日持ちがするクンチアンをご自宅用にお土産にどうぞ。




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        サムイ島のラム酒製造工場へ@ MAGIC ALAMBIC

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           2015年7月9日サムイ島の天気は、曇り時々晴れ


          まだまだスッキリはしませんが、雲が薄くなり明るい空が見えるようになってきました。

          汗が噴き出るジリジリする暑さじゃなくて、風もあり過ごしやすい1日でした。



          サムイ島山の景色


          私の好きなサムイ島の景色の1つです。

          海ではなく山

          この景色をみると、私は、ジュラシックパークを思い出します。古いですけどね。


          今日は、この先にあるラム酒製造工場へ行ってきました。



          サムイ島ラム工場magic alambic


          Magic Alambic Rum Distillery


          昨年レストランがオープンして

          フランス料理+タイ料理×サムイ島メイドのおいしいラムと一緒にお食事が楽しめるようになりました。

          ワインやカクテルも豊富です。


          私のお目当ては、ラムじゃなくて・・ごめんなさい。

          ここで、販売しているシロップ

          ライムやスパイスを入れて作られたオリジナル



          ラム工場手作りシロップ


          今日は、このシロップと家にあったラムでカクテル


          お水やソーダと割ったジュースもおいしいです。


          私が買った小さいサイズは、150THB

          大きいサイズは、値段忘れちゃったけど300THBでお釣りがきます。


          レストランでは、ラムの試飲と販売をしています。

          シロップ割のラムまたは、ストレートで1杯60THB〜


          島内観光へお出かけの際は、こちらを立ち寄り先に加えてみてはいかがですか??

          ホームページ英語:http://rum-distillery.com/



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          ビックCに行くと、必ず買ってしまう。うまい!!スモーク豚足??

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             2014年9月5日サムイ島の天気は、大荒れです。


            晴れの日は、2日間で終わり。

            今日は、また曇り空に戻ってしましました。


            リングロードのチャウエンとボプットの間にある、大型スーパービックCで、日用品のお買い物の途中、


            突然のスコール&突風です。


            トタン屋根なのか?お買い物中、バチバチバチと雨が屋根にあたる、ものすごい音が、聞こえて・・・

            一瞬、停電になった、ビックC店内でした。


            2014.9.5サムイ島天気嵐


            今日、明日の2日間は、風が強く、波が高い予報です。

            離島行きの船は、揺れが予想されます。


            今日ご紹介するのは、こちら



            サムイ島スーパービックCポークレック


            ビックCのお惣菜コーナー

            ジャーマン ポーク レッグ 209THB


            ビックCに行くと、必ず購入!!私のお気に入りです。

            ポークレッグって言うと、豚足??

            ジャーマンって何?

            タイ語でも、カムー ジャーマン って表記されています。


            カムー=豚足です。

            *タイのB級グルメの豚足煎込みご飯のカオカムーのカムーですよ。

            以前、カオカムーをご紹介下ブログは、こちら


            唐辛子とお酢の辛いソース付きなので、タイ料理なのかしら?


            謎な料理ですが、お味は最高です。

            スモークポーク・ハムのような感じと言ったらいいのでしょうか??


            スモークポーク?ジャーマンポークサムイ島ビッグC


            今日のディナーは、もちろんコレ

            半分を109THBで購入しました。

            スライスして、パックしてくれるので、簡単に食べられます。


            ご旅行中は、レストランでのお食事が多いかと思いますが・・・

            部屋飲み用のおつまみに。機会があれば、こちらもお試しください。




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