涼しい夜は、あったかお鍋のチムチュム@クロックマーイ

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    こんにちは。

    今日のサムイ島は雨が降ったり止んだり。

    降っている時は、話し声も聞こえなくなるぐらいの激しい雨です。

     

    昨日は、雨はほとんど降らず、時折太陽も覗くお天気になったのですが・・・

    夕方までネットがダウンしていて使えませんでした。

    夜中の雷&雨が影響したみたいで、我が家周辺全滅

     

    雨季の間は、ネットの不調や停電がまだまだ心配になる島、サムイです。

     

     

    では、今日のおいしいもんのご紹介

     

     

    コームーヤーンサムイ島イサーン料理クロックマーイ

     

    メインのお料理の準備ができるまで、切って盛りつけるだけのスピードメニューで乾杯!

    豚の首肉のBBQ 【コームーヤーンคอหมูย่าง

     

    噛みしめるとジュワーっと甘い脂が…

    酸味のある辛いタレで、そこまで脂っぽく感じさせません。

    外側は、カリッと香ばしい炭火焼き

     

     

    チムチュムサムイ島イサーン料理クロックマーイ

     

    メインメニューは、タイのお鍋料理【チムチュムจิ้มจุ่ม

     

    コブミカンの葉っぱ・レモングラス・タイの生姜カー入りのスープのさっぱりしたスープ

    これらのハーブは、食べません。あくまでも出汁用です。←食べるとき、面倒なんですよね〜。

     

     

    チムチュムサムイ島イサーン料理クロックマーイ

     

    お鍋の具はこちら

    豚・牛・シーフードから選びます。

    私達は豚とシーフードのミックスを注文

    2-3人前、野菜&春雨などがセットで290THBです。

     

    沸騰したら火の通りにくいお肉や白菜を入れて

    空心菜、ハーブ類を入れて完成です。

     

    生卵は、お肉に絡めてもいいし

    お鍋完成後に卵とじにしても、お好みで!

     

    辛いタレ、甘辛タレの2種類ありますが、シンプルにスープだけでも十分美味しく頂けます。

     

    私は、最後に春雨を入れてしめにするのが好き。

    お肉の旨味が出た煮詰まったスープを吸った春雨が美味しいです。

     

    冬、ほっこり温まるチムチュムでしたが、

     

    夏、汗を掻きながら食べるチムチュムも元気になれるし

    いつ食べても結局美味しいのです。

     

     

    今回、チムチュムを頂いたのは、イサーン料理の人気店クロックマーイです。

     

     

    サムイ島イサーン料理クロックマーイ

     

    東屋がずらっと並ぶお店

    雨の日のスタッフさんは、レインコートを着てのお仕事で、大変そうでした。

     

     

     

     

    では、また。

     

     

     

     

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