パッタイ始めました。だって・・・久しぶりにパッタイのランチとPM2.5とか

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    こんにちは

    現在のサムイ島は、暑い!!

    セミの鳴き声が聞こえてますよー

     

     

    サムイ島の天気おいしいもん日記

     

    今朝のバンラック港

    空がなんだか変。白い。

     

    先日までの旅行先、チェンライの空もこんな感じだったなぁ〜

    山の稜線はくっきりしてなくて・・・空が全然クリアじゃなくて

     

    PM2.5とか公害とは、まったく無関係だったサムイ島ですが・・・これは何??

     

     

     

    日本のPM2.5まとめサイトですが・・・画像でタイも確認することができました。

     

    私の地図の見方が間違っていなかったら、

    【サムイ島は緑色=やや多い】じゃないかな!?

     

    でも、午後になって、青空が広がってきましたよー。

     

     

     

    では、今日のおいしいもんのご紹介

     

     

    タイ料理パッタイ

     

    バンラックのお母さんと私が呼んでいるおばちゃんの食堂へ

     

    パッタイ始めました。の看板があって、びっくり。

    タイを代表する麺料理の焼きそばですが、今までパッタイが無かったことに気づきました!!

     

    オイスターソースとお醤油と砂糖でチャチャっと作れるパッシーユとかと違って、

    パッタイソースは、自家製ソースの仕込みが大変だったのかな??

     

    私個人的な意見として、このソース作りは、料理人の腕と舌がかなり重要!!

     

    パッタイは、お店、お店で味の特徴がでてしまって・・・

    どこで食べても美味しい!!って思える料理じゃないなぁっていうのが、私の印象

    ただ単に好物じゃないっていうものあるかもしれませんが。

     

    あまりにもパッタイを推してくるので、エビ入りのパッタイ

    伝統的なレシピよーって言っていましたが、甘みも酸味も程よく、あっさりしていて私には食べやすかった。

    こんなにパッタイって、もっちもちの麺だったかしら??麺も美味しかった。

     

    今更だけど、パッタイ好きになりそう。

     

     

    おばちゃんじゃなくて、パッタイソース作りは、おばちゃんの娘さんが担当しているんだそう。

    やっぱりね〜

    おばちゃんレパートリー急に増やさないよね!?

     

     

    では、また。

     

     

     

     

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